Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

miércoles, 30 de mayo de 2012

SALIMOS A COMER, PATO PEKIN EN EL ALAN'S HONG KONG

Si vivís entre Marbella y Estepona y no conocéis el Alan’s os estáis perdiendo el mejor pato de la costa del Sol, en mi opinión claro.

Tienen un trato fenomenal y los precios son bastante razonables, eso sí como en todos sitios no os paséis con la bebida que es lo que sube el precio.

La cocina es estupenda pero el pato a la pekinesa es, es…. Es que no se ni como lo voy a describir, me encanta porque te desmenuzan el medio pato en la mesa, lo que hace que este todo lo jugoso que puede estar un pato horneado, mmmm.

Es que odio cuando pido un plato de esta características con un coste de unos 15 € y me planten la pechuga cortada en tiras hecha desde sabe dios cuando, de es forma ya me lo hago yo en casa.

En fin, además lo acompañan con los creppes súper calentitos, la salsa hoisin, que baya tela de salsa si esta rica y la cebolleta y el pimiento frescos, es que estoy escribiendo y me esta dando un antojo de hacerme un rollito.

Para el que no sepa como se come os cuento, cogemos un creppe y lo untamos con un poco de salsa, colocamos unas tiritas de cebolleta y pepino que le da frescor y hace que al morder cruja algo e nuestra boca y por último ponemos un buen montoncito de pato, enrollamos y disfrutamos como “chinos”, jejeje.

Os aseguro que es una autentica delicia, una pena que se me olvido hacer fotos del montaje pero como en cuanto pueda repito ya os las enseñaré.


Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 27 de mayo de 2012

BOLAS CREMOSAS DE PACANAS, CLUB DE LAS BRUJITAS GALLETERAS

Bueno, ya casi se me juntan las galletas de este mes con las del siguiente.

Bueno que me decís, yo creo que debería llamarlas colmenas de galletas en lugar de bolas, como tengo masa en el congelador esperando a que las lleve a la próxima asociación veré si soluciono este problemilla.
 La receta es muy sencillita y muy fácil de hacer, así que allá vamos:
  • 1 taza (125g) de harina
  • Media cucharadita de sal
  • 1 taza (200 g) de mantequilla derretida
  • 3/4 de taza (150 g) de azúcar moreno
  • 1 yema de huevo
  • 2/3 de taza de nueces pacanas troceadas y tostadas
  • Nueces pacanas por la mitad para decorar sin tostar
Para preparar estas galletas lo primero es pelar la nueces claro, por dios si alguien sabe como carajo sacar las nueces estas enteras que me lo diga porque yo lo mas que conseguí fue sacar algunos cuartos, vaya nuez mas delicá.
Bueno eso las pelamos y las tostamos a 175º unos 10 min. girándolas cada 3.
Reservamos las nueces y precalentamos el horno a 160ºC.
Tamizamos la harina y el azúcar, por separado.
Batimos la mantequilla con el azúcar 3 minutos, agregamos la yema y la sal y a baja velocidad y sin dejar de batir añadimos la harina.
Para terminar añadimos las nueces pacanas tostadas.
A la nevera una horita o mas.
En una bandeja forrada con papel encerado y con ayuda de una cuchara de helado vamos colocando bolas separadas entre si unos 7 centímetros o mas que como habéis visto se pegan cual colmena. Ponemos media nuez pacana sin tostar sobre cada bola y horneamos 12-14 minutos.
Dejar enfriar antes de quitar de la bandeja.

 Haber cosas que he aprendido en esta receta:
*Siempre que ponga mantequilla es sin sal, estas han quedado un poco saladitas ellas. No las podré llevar a una asociación de hipertensos no.
*Si como yo no sois capaces de sacar las nueces enteras y os salen ya trituradas tostádlas solo unos 5 min., sino se quemaran.
*Mi cuchara para helados es gigante o eso o la de los americanos es enana, yo sólo saque en esta tanda estas 5 galletas pero daba para 10, tengo que comprarme otra para la segunda prueba.
*Creo que después de hacer las bolas hay que volver a enfriar haber si así mantienen algo de forma porque vaya tela de desparrame. Eso si están buenas.

Po ya ta, sólo deciros que las probéis y las disfrutéis, además recordad que si participáis en el reto del Club de las Brujitas Galleteras un mínimo de seis meses podéis entrar en un pequeño sorteo.
Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 18 de mayo de 2012

FISH CAKE

Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado)

Estos pastelitos de pescado me han sorprendido gratamente mi receta lleva Salmón, es la que whole kitchen nos ha propuesto de Jamie Oliver con algunos cambios para aprovechar alguna cosita que había en la nevera, ya que como nos enseñaban esta era una típica comida de aprovechamiento para usar los restos de pescado. Es originario de Yorkshire al norte de Inglaterra; ultimamente estamos descubriendo muchas recetas inglesas muy ricas la verdad, aún recuerdo el Sticky toffe, mmmm.
Esta receta a salido para 2 y medio, como siempre, jejeje:
  • 250 gr de salmón limpio
  • 300 gr de patatas peladas
  • 3 huevos de codorniz
  • un manojito de perejil
  • la rayadura de un limón
  • 1/2 cucharada de harina y mas para rebozar
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva
La preparación es ciertamente sencilla ponemos una olla con agua a hervir, cuando rompa el hervor salamos y añadimos las patatas cortadas en trozos no muy grandes.
Untamos con aceite el salmón y salpimentamos, colocamos en una vaporera o un colador cubierto con papel aluminio (mucho mejor unas ollas de vapor) y ponemos sobre la olla en la que estamos cociendo las patatas, dejamos unos 10-12 min.
Pasado ese tiempo apartamos el salmón en un plato y terminamos de cocer la patata su fuera necesario.
El mio estuvo 11 minutos.
Cocidas las patatas las pasamos a un bol las machacamos con un tenedor y dejamos enfriar.
Mientras esperamos a que se enfríe podemos picar bien fino el perejil y rallar la cascara de limón.
Desmenuzamos el salmón sobre la patata, añadimos el perejil, la cascara de limón, los huevos, la media cucharada de harina y salpimentamos al gusto.
Mezclamos muy bien y para terminar les damos forma ovalada y aplanada, pasamos por mas harina y dejamos reposar una hora en la nevera.
Ya sólo nos queda sacar para freír 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y acompañar según deseemos. Los ingleses lo suelen acompañar con patatas fritas pero yo creo que queda un plato bastante sano acompañado de un poco de ensalada.

Espero que os guste y gracias por leer.




lunes, 14 de mayo de 2012

SORTEOS Y CONCURSOS DE MAYO 2012

Otro mes y casi no llego a contaros los sorteos del mes, bueno espero que estos que os pongo os toque a alguno. Lola tu no participes que ultimamente te toca to, jajaja, felicidades guapa por esa suerte que estas teniendo, la mereces.
Del 14 al 20:
  • El día 14 termina un sorteo muy especial en Mi dulce tentación en colaboración con la tienda on-line de Tape pink, digo especial porque la tienda que da el regalo es la de Anna una amiga blogera que espero conozcáis ya todos por sus otros blogs, así que pasaros por su tienda que tiene cositas muy monas.
  • El día 15 tenemos un par donde elegir o mejor participar en todos, jejeje. El primero en De Hobbie Tartas sorteo un super premio para celebrar que inaugura blog. Luego también tenemos otro sorteito en Mis mejores y sanas recetas para celebrar de todo un poco sus 100 seguidores y su cumpleblog.
  • El 17 finaliza el sorteo de los antojos de Miss Mary con tres magníficos premios.
  • El 18 otro día entretenido para participar en sorteos, uno en Uno de dos varios premios y sólo por preparar una receta con harina y aceite, ¿y que no lleva eso?, todos a participar. En A tu boca podremos tener la oportunidad de hacer deliciosos macarons. Y por último pero no menos importante otro sorteo en Pequeños placeres.
Otra semana mas, del 21 al 27:
  • El 21 finaliza en La Cocina de Nanina el sorteo para celebrar su primer cumpleblog y como es una benjamina muy dulce espero seguir leyendola por muchos años mas.
  • El 25 un par para elegir, Las cositas de Elena nos regala varias cositas para celebrar que ya son 200 en el face; otro en Mis recetas de cocina que celebra su primer cumpleblog, Felicidades.
  • El dia 27 en Cdecupcake celebra su nueva cantidad de seguidores con un sorteo genial.
En la última semana del mes del 28 al 31:

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 7 de mayo de 2012

GANADOR DEL SORTEO 1 AÑO DE BLOG

Tatatachan ya tenemos ganador aunque sea con un día de retraso.
Aquí os dejo la lista de participantes para que la veáis, al final nos hemos quedado en 225 tras quitarme a mi y paranoyas varias en el recuento que hará blogger:
  1. Lara
  2. GmiK
  3. Mireia M
  4. Señorita Mandarina
  5. Panfritoorebanas
  6. Evam
  7. Sacerdotisadeisis
  8. Toñi
  9. El rinconcito de Gema
  10. Mari toledano
  11. Tartas Helena (ElenaBilbao)
  12. Ana Sevilla
  13. Sweet Colours
  14. Rochya
  15. Fátima
  16. Pdepastel
  17. Danae
  18. Catalina
  19. Susana santos
  20. Boutiqueofcakes
  21. Loli
  22. Beabo
  23. foodtravelandwine
  24. pitascupcake
  25. Reinitartas
  26. El hada de las tartas
  27. Rosasemon
  28. Maria Lourdes Pazos Bocija
  29. Lokicake.com
  30. Lorena
  31. Gaby
  32. Rosaura cakes
  33. Hierbabuena y pimienta
  34. Galletil amiga
  35. Corazón y azúcar
  36. Tito
  37. Tremendita
  38. Arte-Cakes
  39. Paz Ortega
  40. Mª Carmen Hurtado
  41. Miss Mary
  42. Raimundo Arte e saladas
  43. Bocados caseros
  44. Sonia
  45. Tania
  46. Cristianyalex
  47. Antonio Moreno
  48. Rosa Alvarez
  49. Laura morales
  50. Miguelhc
  51. Patriciapoves
  52. Mi recetario de cocina
  53. Frédérique Chiron
  54. Isabel
  55. Elenasa37
  56. Bilbao-Magicsugar
  57. Helena-miret
  58. Malú
  59. Isabel y sus cositas
  60. Moon Rose
  61. Capisi
  62. Merchi
  63. Minhas receitas dia a dia
  64. Chic cookies
  65. Lily-deliciós mos
  66. Trini Altea
  67. Begoña
  68. Teruja
  69. Miselecciónderecetas
  70. María Isasi
  71. Juanjo Jimenez
  72. Anyolcocina
  73. Isa
  74. Jaime y nuria moya valls
  75. Florencia Pizarro Pavcovich
  76. Vanexa_r
  77. Lidiadelao7
  78. Nilza Juliana Duque Toledo
  79. Tartas souvenirs
  80. Lianxio G G
  81. Tiramisusa
  82. Josefa
  83. AderezArte
  84. Mili y Becky
  85. Multi Spain
  86. Ivonne
  87. La cajita de nieveselena
  88. Berta
  89. Mary piñeiro
  90. Biscayenne
  91. Rosilet
  92. Isa
  93. MaPi
  94. Ainara Mielgo Romero
  95. VaNneSa
  96. Boulevard Pink
  97. Enmeigada
  98. Elisa
  99. Las recetas de Manans
  100. Cocco
  101. Esther Clemente
  102. Imaginación
  103. Ague
  104. La cocina de Adita
  105. El mundo de Tara
  106. La gata golosa
  107. Mari
  108. Carmen
  109. Labidú
  110. Evelyn
  111. Rocio
  112. Gema
  113. Nancycatessen
  114. ConxiMF
  115. Msevilla
  116. Joan_Masgoret
  117. Isamar
  118. TrInI
  119. Ilusiones color pastel
  120. Valeria
  121. Sra_yoliz
  122. Montse
  123. Termixro
  124. Carmen
  125. Demisalero
  126. Edurne
  127. Sara Jota
  128. Conchi
  129. HaDa
  130. Pasion Food
  131. Lidia
  132. Evy Cocinillas
  133. Killa
  134. Carolina López Rodriguez
  135. Lou
  136. Teté Valero
  137. Bocaditosdulcesibz
  138. Cuatro Especias
  139. Amanda
  140. Miss Mary
  141. Un caprichito dulce
  142. Judit Cabana
  143. Kelika
  144. Kevintxu_6
  145. Carla
  146. Inma
  147. Ricoricodelicioso
  148. Sofiaaurora
  149. Lidia Casademont
  150. Pedro Saiz
  151. Cuenca Minera
  152. Olga y Jorge
  153. La dulce magdalena
  154. Bárbara- comer de todo
  155. Laura_m.85
  156. Mari carmen sepulveda
  157. Elena
  158. Tola de remate
  159. Celiamolina1986
  160. Inma
  161. Maria Galván
  162. Jossy
  163. Coconandoenelarcadeb
  164. La despensa de Dana
  165. Xoriguer48
  166. Dulcegimena
  167. Gemma
  168. Miss cupcake
  169. Cristina tutifree
  170. Mª Llanos Hortelano
  171. igloo cooking
  172. Loli
  173. Inma- The chocolate pocket
  174. Jose antonio arias rodriguez
  175. Dharma
  176. Esther
  177. Ivette soto
  178. Rosa Carrero
  179. My kuky cake
  180. Marc tuero
  181. Entretres Patchwork
  182. r.p.beas
  183. Reposterialydiamd
  184. Cuchara de Oro
  185. Lisis
  186. Marisa Gonzalez
  187. La cocina de las 7 Maravillas
  188. Margalida
  189. Juana y Tito
  190. A pedir de boca
  191. Red Rose
  192. Pilar
  193. Olguis
  194. Su
  195. Mª Angeles Sanchez
  196. La hondonada de los dulces
  197. Ana-experimento en la cocina
  198. Juan carlos acebo
  199. Charo Frejó Bolado
  200. La vena creativa- Inma C
  201. Begojj
  202. Sergio
  203. Elena Castro
  204. Aymar
  205. Paquita Muntaner
  206. Moni
  207. Rebeca Fernandez
  208. Mariela
  209. Beatriz Mandarinas
  210. ChocoVanille&Co
  211. La cocina de Cati
  212. Meli cocinillas de Sevilla
  213. Kesito
  214. Laura
  215. Neblosa
  216. Maribel
  217. El Hada de Algodón
  218. Joaquina
  219. Daniel Hernandez rodriguez
  220. Dolo-mrm
  221. La casita de las galletas
  222. Puxa asturies
  223. Patricia Merchan- Dulces HorasEsther
  224. Embajada de la Huerta
  225. Alchef
Tenía pensado preparar unos bombones para conmemorar este añito de blog y felicitar a las mamis, pero se me ha quedado en el tintero, pero los tengo pendientes, así que pronto por aquí, bueno no os hago esperar mas.
 Todos los números en mi bombo particular

    Anna muchisimas felicidades guapa, enseguida te dejo un mensajito en el blog. Un besote, eso sí te aviso que el regalito tardará un poco en llegar que ma pillao la cosa mal pero llegará y espero que sea de tu agrado.
A todos los demás muchas gracias por estar ahí y por interesaros por lo que escribo, para mi es todo un placer compartir con todos vosotros.

Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 2 de mayo de 2012

PRIMER CUMPLEBLOG

Si, si, si, Un año ya, no me lo puedo creer y menos aún que haya tantísima gente por la red que comparta conmigo esta mini aventura.
Espero que el día de mañana mi peque lo disfrute tanto como yo o que al menos le quede como un recuerdo de su mami.
Bueno yo no os quiero aburrir, lo que si quiero es celebrar esto con todos vosotros, todos los que lleváis ahí desde que esto comenzó por eso voy a hacer un sorteo sorpresa, algo muy, muy, pero que muy sencillo, es sólo para agradecer vuestras 55.779 visitas a mis ya 145 entradas y mas de 1.000 comentarios, para mi no hay nada que me de mas orgullo que ver estos números que son gracias a vosotros. Por eso muchas pero que muchisimas gracias por estar ahí.
Como he dicho el sorteo será una autentica sorpresa y sólo un detallito muy sencillo; no tenéis que hacer absolutamente nada ya que lo voy a sortear entre los 230 seguidores que tengo en este momento asignando un número por orden de llegada al blog se puede decir.
Eso sí comprobad que vuestro nick esta asociado a un blog o correo, sino por favor dejádlo en esta entrada para poder ponerme en contacto con el ganador.
El sorteo lo haré el domingo día de la madre, ya que el año pasado coincidió con la apertura del blog y probablemente será como siempre la mano de mi Dulce Diana la que saque un papelito con el nº agraciado.
Po ya ta, tan sólo dejaros esta deliciosa mini tarta que celebra los 5 años del Foro Cocinando con el Alma y que os dejo aquí para celebrar también este cumpleblog.
Este corazoncito es de bizcocho de fresas naturales relleno y decorado con nata montada y mermelada de fresa. La recetuqui del bizcocho la tengo pendiente con unos muffins, para que los podáis disfrutar sin pelearos.

Como siempre y más que nunca ESPERO QUE OS GUSTE Y GRACIAS POR LEER.