Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

viernes, 24 de mayo de 2013

PASTEL DUNDEE, ESTO NO ES DE DIETA


Hola, tras lo salado llega lo dulce como en toda buena comida, en este caso un pastel escocés, según el fascículo de Delicias al Horno a finales del siglo XIX la pastelería Keillers, en la localidad de Dundee fue la primera en comercializar este pastel de frutas y almendras y por eso recibió el nombre del lugar, vamos un pastel con denominación de origen.

Muy rico aunque un poco seco, pero como la cosa siga así mas de uno de nosotros terminará probando este dulce en su pastelería de origen y no precisamente por ir de vacaciones, que complicado se esta poniendo esto.
Bueno mejor no os cuento mis penas y si los ingredientes de la receta.

Ingredientes molde de 20cm:
  • 75 g de pasas
  • 75 g de pasas de corinto
  • 100 g de frutas confitadas (mix del Lidl)
  • 25 g de almendras molidas
  • 275 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 225 g de mantequilla
  • 225 g de azúcar moreno
  • Ralladura de una naranja y de un limón grandes
  • 4 huevos
  • Almendras peladas y enteras para adornar
Preparación:
Precalentar el horno a 170º C, untar y forrar el molde.
Mezclar las frutas confitadas, las pasas, las almendras molidas y la harina con la levadura todo muy bien.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté homogénea, un buen rato, añadir las ralladuras de naranja y limón e incorporar los huevos uno a uno. Por último añadir la mezcla de harina y frutos secos.
Poner la mezcla en el molde intentando dejar un pequeño hueco en el centro para que nos quede planito al cocer. Colocar las almendras encima formando círculos o al gusto.
Meter al horno y dejar cocer 2 horas y media (según delicias al horno) el mío esta bien morenito y estuvo 1 hora y 10 minutos y os digo que para gusto de los comensales incluida yo le sobraron como mínimo los 10 minutos, así que en mi opinión comprobar si está listo a partir de 45 minutos mas o menos.
Sacar y dejar enfriar antes de servir.
P.D: No olvidéis quitar los huesos a las pasas, yo siempre había usado sultanas porque no soy amante de esta fruta seca y casi nos dejamos los dientes cuando nos encontrábamos alguna. Jejeje
Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 17 de mayo de 2013

BROCHETAS DE POLLO AL VAPOR

Hoy toca receta Light, si de dieta que  viene el veranito y que mejor que comer sano y rico y si encima perdemos algo pues mejor.

Como ya sabéis soy anti-dieta radical, prefiero seguir comiendo mis dulces y salsas, que engordaran pero que ricas que están, pero en menor cantidad. Como dice Bárbara “come de todo y sano estarás”.

Bueno hace un mes estuve un par de semanas con menús bajos en calorías e igual que hay recetas que no os pongo porque no volveré a repetir, esta me sorprendió gratamente porque a pesar de no llevar muchos ingredientes y estar cocinada con el tan temido vapor que se supone insípido es una receta muy sabrosa y repetible.

Ingredientes para 2 (salen unas 6 brochetas):

  • 300 gr de pollo cortado en cubos grandecitos
  • 150 gr de zanahorias
  • 150 gr de calabacín
  • 100 gr de judías verdes (mi marido se las comió todas,  no me gustan :P  )
  • 5 hojas de albahaca fresca o una cucharadita seca
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de raíz de jengibre fresco o ½ cucharadita de jengibre rallado
  • Pimienta recién molida

Para prepararlo ponemos en un cuenco hondo el jengibre pelado y rallado, la albahaca bien picadita, la soja y el aceite, mezclamos bien y metemos el pollo a marinar durante 30 minutos.
Pelamos y picamos muy pequeñas las verduras.
Preparamos una olla con agua y la calentamos para formar el vapor, si no tenéis accesorios especiales podéis usar un colador grande o algo similar, eso sí que no toque el agua.
Mientras se calienta escurrimos el pollo y lo ensartamos en las brochetas, reservar la marinada.
Poner las verduras en el accesorio para vapor de la olla (o sustituto) y colocar encima las brochetas, tapamos y cocinamos 10-15 minutos.
A parte calentamos la marinada 5 minutos para que espese un poco.
Servir calentito y con el salero a mano por si sois mu salaos pero yo no lo necesite con la salsita.

Receta ideal para una cena, si es para almorzar le podéis meter una buena ensalada y un postre ya que 250 Kcal son muy poquitas para un plato principal.

Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 3 de mayo de 2013

2º CUMPLEBLOG.

Siiiiiiii, aún en la espaciada publicación no podia dejar pasar que el miercoles este blog cumplio 2 añitos.
Este año no hay sorteo que la pobre Anna se ha tirado 10 meses esperando el del año pasado, menos mal que le ha gustado y que es un cielo de mujer que ha aguantado como una campeona. Además la cosa esta mu mala que le vamos a hacer, ojala el año que viene siga aquí con vosotros y la cosa esté mejor.
Como no sabia que fotito poneros os dejo la foto de los bombones que le mandé a Anna, que doy fe que estaban de muerte y ella creo que también.
Para Anna desde el primer cumpleblog, gracias por tu paciencia.

Un beso y gracias a todos los que estais por aquí a pesar de mis ausencias.

Espero que os guste y gracias por leer.