Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

sábado, 5 de diciembre de 2015

BOMBONES DE QUESO DE CABRA

Si habéis leído bien de queso de cabra, estos bombones son del maestro pastelero Paco Torreblanca que ha sido el chef propuesto para el reto de Noviembre de Cooking the Chef.
Están sorprendentemente ricos, la verdad que no tienen un sabor super intenso a queso pero sin embargo dan ese saborcillo característico.
Yo la receta original la dividí en 4 por miedo y porque en casa soy la única realmente dulcera y me estoy poniendo redonda, pero aún así salen bastantes unidades, que en la foto ya faltan algunos.
Ingredientes (unas dos docenas):

  • 90 gr. de nata 35%
  • 85 gr. de chocolate con leche
  • 85 gr. de chocolate negro
  • 12 gr. de aceite de oliva virgen
  • 12 gr. de glucosa
  • 30 gr. de queso de rulo de cabra
  • Sal en escamas para el toque final
  • Mas chocolate, el que queramos para la cobertura.
Prepararlos también es muy fácil.
Ponemos a hervir la nata con el queso y la glucosa, una vez roto el hervor retiramos del fuego y dejamos que pierda un poco de temperatura.
Mientras picamos o casi mejor fundimos los quesos (en el microondas en posición descongelar) calentándolo un minuto o dos la primera vez y después cada 30 segundos hasta que se funda por completo.
Listo esto añadimos la nata para hacer una ganaché, mezclamos enérgicamente hasta que esté brillante.
Dejamos enfriar hasta los 35º aproximadamente y añadimos el aceite y mezclamos bien.
Dejamos enfriar por completo y les damos formas.
Yo he intentado hacer unos muñecos de nieve con moldes de silicona y la verdad quedaron bastante bien pero al cubrir como veis mas bien parecen campanas que para estas fechas genial; para algo mas sencillo unas trufitas decoradas como bolitas navideñas por las fechas.
Bien, una vez frío y con la forma deseada los bañamos en chocolate fundido tal cual y decoramos al gusto.
Os digo que el toque de sal les va que ni pintado.
Ojo el chocolate que os sobre ni se os ocurra tirarlo, ¡eh!, si no os lo zampáis a cucharadas estirad sobre papel de horno y cuando cuaje si lo partís tendréis unos bonitos trozos de chocolate para adornar cualquier postre navideño.
Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 29 de noviembre de 2015

INTERCAMBIO GALLETERO ENTRE L@S BRUJIT@S DE LA RED

Hola a todos y todas, hoy os quiero proponer de forma oficial un pequeño intercambio galletero entre todo el que lo desee, sin frontera alguna. Un dulce intercambio navideño que es una fecha ideal para estas cositas.
Aquí podéis ver el resultado del primer intercambio para que os animéis. 1er Intercambio Galletero.
Estas fueron las mías.
Yo se que ahora hay muchos amigos invisibles por eso esto no trata de regalar sin mas, este intercambio es para como inspira el club compartir y endulzar un poco el día a alguien, las reglas son muy pocas y muy sencillas.
  1. Mandar al menos una docena de galletas caseras.
  2. Mandar un crismas o tarjetita navideña con algunas palabritas.
  3. y enviar un detallito ya sea artesano o comprado de no mas de 5€.
No es difícil verdad pues eso a apuntarse todo el mundo y que rulen las galletas.
Para apuntaros sólo tenéis que mandarme un correo a dddulce@ymail.com con vuestra dirección completa y si queréis enviar al extranjero o no; si lo preferís dejad un mensaje en esta entrada.
La fecha tope para apuntarse será el día 13 de Diciembre a las 0:00 u 12 de la noche. 
La fecha máxima de envío será el día 20 para intentar que lleguen antes de Navidad.

Venga espero mogollón de mensajes, eh!


Y ahora os dejo los regalitos que me envió mi AIG de este año, Va de teca, gracias por los detallitos.

Espero que os guste y gracias por leer.

martes, 3 de noviembre de 2015

GALLETAS ANZAC, CLUB DE LAS BRUJITAS GALLETERAS. ¿INTERCAMBIO?

Hola a todos, espero que hayáis tenido un estupendo puente de Todos los Santos con Halloween incluido.

Antes de nada brujitas como poco a poco estoy cada vez mas activa por aquí me encantaría volver a realizar un intercambio galletil, yo con que se apunte una para intercambiar galletas conmigo tengo pero claro mola mucho mas si os apuntáis unos cuantos.
Las reglas de mis intercambios son muy sencillos simplemente hay que tener ganas de compartir nuestro arte horneando con alguien que seguro lo va a apreciar y mandar una postal, un detallito, mu baratico y la receta de nuestras galletas para pode disfrutarlas tantas veces como queramos; ya que este intercambio esta pensado sólo por la ilusión de recibir algo tan casero en las fechas cercanas a la navidad.
Si queréis participar sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada con vuestro correo o blog o si lo preferís mandadme un mensaje al correo que encontráis en el lateral derecho del blog.
Espero os animéis y hagamos una buena galletada.
Ahora ya si os dejo con estas galletas que según cuenta mi fascículo de delicias al horno fueron creadas para alimentar a las tropas australianas, neozelandesas y británicas en la I Guerra Mundial y llevan el nombre en su honor ANZAC.

Desde luego son unas galletas muy longevas, no se estropean fácilmente y muy nutritivas por su alta cantidad de coco.

Os dejo la recetita para un par de docenas que serán mas o menos las que enviaremos en el intercambio:

  • 50 gr de mantequilla sin sal.
  • 1/2 cucharada de golden syrup o miel muy clara.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 50 gr de azúcar
  • 37 gr de copos de avena
  • 37 gr de coco rallado
  • 50 gr de harina
Para prepararlas precalentamos el horno a 180º C y mientras tanto calentamos en un cazo la miel y la mantequilla.
Calentamos en el micro 2 cucharadas de agua hasta que hierva y disolvemos el bicarbonato, después lo añadimos a la mezcla anterior.
En un cuenco grande mezclamos el resto de ingredientes de forma uniforme y añadimos el sirope removiendo bien hasta que se forme una masa.
Ponemos en la bandeja de horno un poco de papel sulfurizado y con ayuda de una cucharita vamos poniendo pequeñas porciones separadas entre si. Aplastamos un pelín para que queden iguales y tranquilos que no se esparraman por la bandeja.
Horneamos 8-10 minutos, hasta que estén doraditas y al sacarla las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Son galletas bastante espesas, llenan y combinan muy bien con el café.
Insisto que os animéis para el intercambio, no me dejéis solita queridas brujitas.

 Espero que os guste y gracias por leer.

martes, 20 de octubre de 2015

¿HABLAMOS?: MANTENERSE ACTIVO.

Hola a todos y hoy especialmente a todas esas mamis que como yo se siguen pasando noches y noches en vela para que sus pequeños tengan un sueño largo y placentero.
Pero y que pasa con nosotras, después un día que no queremos recordar porque claro tu día a día sigue sin preguntarte si tienes ganas o no de estar de pie, así que toca buscar todas las alternativas posibles para mantenerse activo y atento.
(Imagén de http://www.cocinillas.es/ )

Yo por supuesto no puedo pasar sin mi café mañanero, vamos que nada mas volver de dejar a mi Dulce Diana en el cole me enchufo ese delicioso y humeante café expreso para poder aguantar al pequeño ciclón que despertará en breve, el bien llamado “Niño”, Nico.
Pero claro una no puede estar a cafés cada media hora sino estaría mas nerviosa aún que el chiquitín, así que a buscar otros reconstituyentes, que si azúcar, un poco de ejercicio que diga a las endorfinas que regresen a tu vida, cual es el fallo, el “Niño” no te deja respirar ni un minuto, ¡quién se va a poner a hacer abdominales si no me da tiempo ni a recoger la cocina con mi pequeña lapa! Y meterte dos kilos de chocolate entre pecho y espalda tampoco es que vaya muy bien para la dieta.

Todavía en casa una lo sobrelleva pero y en la calle, en ese parque abarrotado hasta arriba donde hay que estar con cien mil ojos, ya he pensado en llevarme el termo de café, jajaja, pero al parecer ha salido al mercado una opción mejor o al menos seguro que mas cómoda y fácil de llevar; un nuevo chicle: L.A. Fuel, una pequeña bomba de cafeína (unos dos cafés) y taurina (bebidas energéticas) que te ponen de 0 a 100 en poco mas de 5 minutos y encima bueno para los dientes y con antioxidantes, vamos la mar de completito.
Evidentemente no es para uso abusivo, pero para esos días donde se está chof, nunca esta de mas una ayudita extra para estar con los 5 sentidos al máximo, así que habrá que probarlo y ver si funciona también como dicen y para mi algo importante es que haya sido aprobado por las autoridades sanitarias europeas ya que con la salud no se juega.


Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 9 de octubre de 2015

TARTA DE LIMÓN

Bueno esta tarta super refrescante me parecía perfecta para despedir el verano aunque él no se quiera ir.
Ya me contara el otoño donde se había metido cuando llegue porque por aquí abajo seguimos en tirantes y faldita, vamos mas que cómoda a la hora de vestirme, pero me parece que voy a tener que volver a hacer dieta porque no me dejan esconder mis carnes morenas.
Estoy segura de que esta tarta os va a gustar, quería haberle hecho una foto de porción no me dio tiempo. No es para nada empalagosa y deja un gustito ácido al final, ya sabéis el limón.

Ingredientes:

  • Para la base de galletas, 225 gr de galletas y 125 gr de mantequilla (variad las cantidades a mas o menos galletas según queráis una corteza mas gruesa o mas fina pero no reduzcáis mucho que tiene que cubrir las paredes del molde.
  • 400 g de leche condensada
  • 4 yemas de huevo
  • 125 ml de nata para montar
  • 125 ml de zumo de limón (como dos limones)
  • 2 cucharaditas de la ralladura del limón.
Yo decore con unas espirales de chocolate que tenia por casa.

Fácil, fácil, fácil.
Primero la base picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, estiramos en el molde cubriendo la base y las paredes, la horneamos entre 5 y 10 minutos 180ºC.
Sacamos y bajamos el horno a 160ºC

Mezclamos el resto de ingredientes en un bol grande y lo ponemos sobre la base de galletas. Hornear 15-20 minutos.

Dejar enfriar un poco antes de sacarla del horno.
Terminar de enfriar y decorar al gusto.
Zamparse la tarta.
Fácil, fácil, fácil

De la nevera bien fresquita también esta muy rica eso si mas consistente.

Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 4 de octubre de 2015

AIG 2015, BIENNN

Que sí, que sí, que el Amigo Invisible Gastronómico ha vuelto y este año yo vuelvo a participar después de un pequeño parón.
Este año lo organiza Decogalletas como las dos ediciones anteriores en las que yo no participé pero sé que salieron de escándalo.
Este año el logo lo han creado, Alejandra y Estefania de Desserts & Dulces y Alejandra's Sacrap, ¿a qué es bonito?

A mi me parece precioso porque la verdad estaba deseando volver a participar.
Bueno este post se supone una ayuda a mi futur@ nuev@ amigo invisible, que decir; pues mira soy madre de dos retoños un niño de solo 18 meses y mi Dulce Diana de 6 añitos ya, eso sí los dos son enormes y guapísimos pero que voy a decir yo.
Evidentemente me encanta la repostería y todo lo relacionado con la cocina, gadgets, ingredientes libros, bueno estos me encantan de todo tipo, mi biblioteca no deja de crecer.
La verdad que me gusta todo porque lo que mas me emociona es recibir el paquete, que ilusión, vamos parece que una tiene los 6 años en vez de mi niña.
Se que las pistas no ayudan mucho pero eso si espero que al menos sirva para tranquilizar a mi AIG porque siempre acertais.

Un beso.
Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 31 de agosto de 2015

¿HABLAMOS?: VITALDENT

Hola queridos internautas hace tiempo que no escribo en el apartado ¿Hablamos? pero como os comenté en el post anterior mi verano no ha ido bien del todo y no precisamente por motivos personales, sino más bien dentales.


Mira que siempre suelo buscar opiniones en internet sobre casi todo porque pienso que es la mejor manera de sopesar un producto o servicio y mira tu por donde en esta ocasión me fié de una sola opinión, ¡CAGADA!.

Creo que el anuncio dirá la verdad sobre los clientes satisfechos pero como pregunten a los insatisfechos doblamos o triplicamos la cifra vamos.

Mi Odisea particular, voy a la revisión y me dicen que tengo 5 muelas mal, puede ¿por qué no? pero me diagnostican dos endodoncias y posibilidad de otra, dos empastes y la reconstrucción de una endodoncia con la que llevo casi un año abierta y se me mete hasta un camión de mercancías cuando como. Me hacen presupuesto y me dicen que me lo financian, a Dios doy gracias que le digo no, no yo cuando venga te pago lo que me haga.

Total comienzo por esta última porque me molesta y no quiero que se me pique, y en el lado opuesto de la boca otros tres empastes que me los realiza una doctora que no era la que me había echo la revisión, primera cagada suya y mia que no tenia que haber aceptado pero se supone que todos son profesionales y vamos para dentro ¡SEGUNDA CAGADA!.

Resultado me tiro un mes sin poder comer un mes por el lado de los empastes y lo que es peor por culpa de la mala praxis de dejármelos demasiado altos haciéndome el correspondiente daño en los ligamentos dentales, como consecuencia del sobre-esfuerzo de la otra zona la muela que se ha tirado un año hueca en menos de dos meses empastadas se me parte comiendo una pizza bien blandita, vamos unos profesionales del CARAJO.

Evidentemente me quejo y me arreglan parcialmente los empastes, no me duele la boca a reventar pero un diente se me ha quedado tocado y no se si me tienen que matar el nervio o esperar a que se recupere el ligamento, me niego a que me toque la misma doctora quiero que me atienda la que me hizo la revisión me dicen que si y el día que voy me torean y me atiende otra pero quiero que me reconstruyan la muela rota porque me estoy destrozando la encía al comer. ¡TERCERA CAGADA! porque la reconstrucción es de risa, le doy otro par de meses antes de que se me caiga.

Conclusión a mi en Vitaldent no me vuelven a ver el pelo vamos, mejor un dentista chiquitín con el que tener un trato personal que esa monstruosidad impersonal en la que te torean, para mi lo peor de todo sentirme tan impotente y engañada con algo tan importante como mi cuerpo, en este caso mi boca.
Un poco mas y me hago amiga intima de esta, no os lo recomiendo pero ya se sabe igual he tenido mala suerte, espero me lo comentéis si habéis tenido experiencias similares o mejores, espero.

Espero que os guste y gracias por leer el tochillo.

viernes, 28 de agosto de 2015

PATE DE PIQUILLOS Y QUESO

Hola a todos otra vez, espero que lo hayáis pasado genial este verano que ya llega a su fin, yo lo he pasado regulín pero ya os lo cuento en el próximo post que os escribiré en breve.
Esta es mi aportación para este mes de Cooking the Chef, este mes he elegido a Samantha Vallejo-Nágera, que sí que ya sé que soy poco original pero que le voy a hacer primero me tira lo nacional y segundo me encantan los programas de cocina; me encanta haberme apuntado a CTC porque investigo chefs, raramente nunca había buscado recetas de Samantha y la verdad tiene una cocina bastante accesible y fácil de realiza.
Esta receta en particular es de su libro "Quedar bien sin complicarte la vida" y que queréis con la calor que hace aun sólo se apetecen cositas ligeras y si ademas hay que encender pocos fuegos pues mejor.
Hemos quedado muy contentos con el resultado, se repetirá en casa seguro y con esto y el Hummus del Chicote ya tenemos la fiesta en la terracita montada.
Ingredientes super fáciles de encontrar:
  •  4 pimientos del piquillo (yo la próxima vez pondré alguno mas).
  • 100 gr. de queso de cabra.
  • 100 gr. de queso de untar (yo Mascarpone, que era el que tenia en casa).
  • 1 cucharada de aceite.
  • Sal y pimienta.
  • Unas hojitas de Albahaca bien picadas.
  • Chorrito de aceite y Sal en escamas para el toque final.
Haber como casi todos como yo vais a usar pimientos en conserva los sacamos de tarro, quitamos bien las pepitas y troceamos un poco. Ponemos la cucharada de aceite al fuego y los salteamos un pelín a fuego medio.
Y para no complicaros mucho mas la vida, los ponemos junto con los quesos en el baso de la batidora y a triturar. 
Rectificamos de sal y pimienta y añadimos la albahaca y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Como toque final al servir rociamos con un poco de aceite y sal en escamas y a comer con unas tostas, piquitos, lo que mas os guste, no seré yo quien os diga con que comerlo.  ;)

Me ha encantado la textura, ya había echo paté de piquillos pero nunca con queso y queda mejor.

Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 29 de julio de 2015

HUM, HUM, HUMUS DE ALBERTO CHICOTE

Holaaaaa, de calor, jajaja, bueno eso ya se que muchos no vais a leer esto ni de casualidad porque espero que estéis en la playita, en la piscina o donde sea que no paséis una calor horrorosa.

Durante estos meses los retos de Cooking the chef se han tomado un respiro, pero nos han dado la opcion de realizar recetas de los chefs anteriores y como yo sólo llevo un mes en estos retos he decidido preparar alguna y mi elección has sido el Humus con berenjenas y miel de caña de Alberto Chicote.

Por qué humus, principalmente porque me encanta, había probado otra receta sin mucho éxito y eso que era de un libro de recetas marroquíes y tenia que volver a probar claro esta y la verdad que he quedado super satisfecha y además es una receta ideal para el verano ya que se come fresquito.

Por qué Alberto Chicote pues la verdad porque tenía mogollón de ganas, no se si será porque me gusta su cocina o porque lo veo en la tele en sus diversos programas como Pesadilla en la Cocina o Top Chef. Me apetecía un montón, lo veo tan buena gente, a lo mejor me equivoco pero da la sensación de ser el típico tío que de conocerlo te lo tienes que pasar genial con él.

Bueno fuera aparte de mis rodeos y pensamientos esta es la receta que recomiendo 100% (sacada del libro de el Pais "Cocina con Firma" 15 y un poco modificada) :

  • Un bote pequeño de garbanzos cocidos del Mercadona, unos 200 gr.
  • Una puntita de ajo.
  • 40 ml de agua.
  • 10 ml de vinagre de manzana.
  • 16 gr de pasta de sésamo.
  • 16 gotas de aceite de sésamo.
  • 150 ml de aceite de oliva.
  • Cominos al gusto.
  • Sal al gusto.
Ponemos en el baso de la batidora los garbanzos, escurridos y lavados, el ajo, el agua, el vinagre y la pasta de sésamo y trituramos muy bien.
Añadimos unos cominos y los aceites mezclando bien para que emulsione y corregimos de sal hasta que nos chupemos los dedos.
Reservar en la nevera.

Para las berenjenas, aunque este humus se puede comer sólo, con pan, vamos con lo que sea.
  • Una berenjena grande.
  • Harina.
  • Miel de caña.
  • Sal y Aceite.
Cortamos la berenjena el laminas bien finas a lo largo y partimos por la mitad, salamos y dejamos reposar en la nevera para que suden.
Las lavamos y escurrimos. Pasamos por harina y freímos en aceite abundante a 170 ºC (ha sido la primera vez que le he metido el termómetro a la sartén) y escurrimos en papel absorbente

Ya sólo queda presentar las berenjenas pinchadas en el humus y rociar con un poco de miel de caña.

Mejor presentación en el vasito pero probé como en la del libro en el plato, hela aquí, y no se iba a quedar por feuchi porque estaba igual de bueno evidentemente.

Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 5 de julio de 2015

POLLO CRUJIENTE Y CÉSAR LIGHT DE JAMIE OLIVER

Hola a todos, que tal vais con las calores, por aquí por Estepona ha entrado el verano con ganas, menos mal que la playa esta a dos paso y la piscina a otros dos pero como sigan subiendo los grados voy a poder cocinar sin necesidad de encender la vitro.
Por eso para el reto CTC (Cooking the Chef), reto al que me he apuntado haber si me pongo un pelin las pilas con esto de publicar que sino os vais a aburrir de venir, he elegido dos recetas veraniegas y facilita, amén de que el pollo es perfecto para que se lo coma mi Dulce Diana.

 La verdad que el chef del mes no es uno de mis favoritos no por nada sino porque utiliza recetas de las que se puede llamar sencillas y que prefiero copiar a mi mama que aunque no es una chef de prestigio para mi es la mejor con diferencia, ya sabéis las papilas gustativas educadas desde pequeñita a sus fogones, ¿quién va a cocinar mejor que mi madre? pues para mi nadie y para vosotros las vuestras claro está.
Bueno no os doy mas la chapa que si no vais a sudar sólo de estar frente al ordenador, aquí os dejo las recetitas que he sacado de la web Jamie Oliver:





















POLLO CRUJIENTE:

  •  Pechugas de pollo sin piel
  • Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Harina
  • 1 Huevo
  • 1 Limón (su piel rallada)
  • 6 Galletas saladas
  • 1 diente de ajo
  • Sal y Pimienta negra recién molida
  • 4 ramitas de perejil fresco

Picadora en mano, picar las galletas, la mantequilla, el perejil, el diente de ajo pelado y la ralladura del limón, reservar.
Salpimentar las pechugas de pollo y marcar ligeramente en una sartén (este paso no lo entiendo bien porque se hace).
Tras esto como buen filete empanado de toda la vida se pasa por harina, el huevo batido y la mezcla de galletas.
En mi caso opté por freírlo, así que tras rebozar a la sartén con aceite bien caliente  4 o 5 minutos por cada lado como dice nuestro chef invitado.
Pasamos a papel y servimos como guste, entero o cortado en tiras para compartir y acompañado como no de una buena ensalada César como la que viene  a continuación.

ENSALADA CÉSAR LIGHT:
  • Una lechuga romana que para eso es una César, Julio César (jajaja, perdón por el chiste tan pero tan malo)
  • 1/3 de yogur griego 2%
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado (y unas lascas para decorar y comer claro)
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1/2 limón (aprovechamos el de antes)
  • 2 filetes de anchoa 
  • Una pizca de sal y Pimienta.
Evidentemente la gracia de la ensalada esta en el aderezo.
Cortamos la lechuga al gusto, la lavamos y secamos y dejamos a la espera.
En el vaso de la batidora ponemos el resto de los ingredientes y trituramos sin compasión; si os gusta con tropezones haced como la receta original y picáis el ajo y las anchoas y simplemente mezcláis todo en un bol.

Tras torturar a la salsa se la añadimos por encima a nuestra paciente lechuga y listo. Sólo queda adornar con unas lasquitas mas de parmesano.
Yo además le he puesto un poco de cebolla crujiente (de la que se compra), podéis poner picatostes, pollo asado, bacón, o cualquier cosa crujiente que os guste y le de mas textura.

Pues listo, que aproveche.
Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 17 de junio de 2015

ROSCA DE CALABAZA CON PIÑONES

Hola a todos, que tal estáis con estas calores, lluvias torrenciales, vamos con este tiempo loco que nos tiene locos a todos nosotros también.

Yo ya que vamos a entrar en el verano he pensado en ir terminando con las últimas calabazas que hay por casa y así poder dejar sitio a la nueva remesa que llegará  en unos mesecillos.
Que os parece este bizcocho, la verdad que he probado a prepararlo porque estaba un poco cansada de tanta crema y me apetecía cambiar, esta receta tan rica en particular ha salido del libro "Bocados para fiestas", un libro interesante y con fotos claras.

Ingredientes para un buen rosco:

  • 225 gr de pulpa de calabaza.
  • 110 gr de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 150 gr de azúcar.
  • 1 sobre de azúcar vainillado.
  • Pizca de sal.
  • 225 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 75 gr de piñones (que vaya tela con el precio de los piñones, lastima que a mi pino le quedan años para dar alguna piña).


Prepararlo es bastante sencillo; primero como siempre precalentamos el horno, para este bizcocho a unos 175ºC, calor arriba y abajo.

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar y por otro lado rayamos la calabaza finita, así se vera en el bizcocho; veis las rayitas mas naranjas, es la calabaza.
 Batimos los huevos con los azúcares y la pizca de sal hasta que estén cremosos, añadimos la mantequilla fría y batimos hasta que monte.

Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla.

Y por último añadimos la calabaza y los piñones y mezclamos para que se repartan.

Mezcla al molde, ahora es el momento de engrasar y enharinar un poco le molde, si no es de silicona como el mio para evitar que se pegue. Metemos en el horno 45 a 60 minutos, estará listo cuando al pinchar con un palillo salga limpio que suele ser en el tiempo mas corto.

* Yo siempre al meter el bizcocho en el horno quito la resistencia superior y horneo solo con la de abajo, en mi opinión es lo mejor.
 
 Al sacar de horno dejamos reposar un poco en el molde y con ayuda de un cuchillo despegamos las paredes para desmoldar y dejar que enfríe en una rejilla.

Si queréis podéis espolvorear con azúcar glas para servir.

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 8 de junio de 2015

PROBANDO ARNA FINELLO PUZZLE

Hola a todos hoy no hay recetuqui, no, sólo opinar sobre un producto, Arla Finello Puzzle que desde trnd tuvieron la amabilidad de enviarme para probarlo junto con mi peque y la familia.
 Haber, impresiones generales: el paquete divertido y atrayente, sobre todo para los peques que es a quien mas va dirigido el producto, el abre fácil es muy resistente, queda perfectamente cerrado y sellado una vez abierto. Tiene un sabor agradable, eso si muy sutil, imagino que por la misma razón para que sobre todo los mas peques de la casa lo puedan comer en forma cruda sin ningún problema. En definitiva muy apto para peques aunque un pelín soso.

 Me encantó que mantuviera tan bien la forma, ya que hace las ensaladas divertidas y sobre una rodaja de tomate queda muyyyy vistoso.
Os dejo algunas de mis pruebas en cocina:
Para echarlo sobre un plato de pasta a modo de decoración y darle chispa no dio muy buen resultado la verdad, necesita mas temperatura para fundir.
 El último toque a la crema de calabaza, mejor, esta mas caliente y al mezclar con la crema le da cremosidad. Recomendable.
 Por supuesto el mejor resultado, PIZZA, como buena mozzarela fundió en el horno de maravilla y lo que es mejor al cortar dejo esos hilillos tan monos de las pizzas tradicionales. Perfecto.

En definitiva bastante buen proyecto y un buen producto, pero sobre todo recomendable par fundir al horno y con ayuda de los peques en cocina.

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 16 de marzo de 2015

DESPIECE DE UN POLLO (VIDEO)

Bueno yo no soy nadie para dar clases de cocina, de echo el que esta despiezando el pollo es la otra mitad que hizo falta para crear a mi Dulce Diana y a su hermanito Nico, pero he pensado que se ve lo suficientemente bien como para que se puedas aprovechar bien un pollo entero ahora que estamos en estos tiempos de crisis donde sale mas a cuenta comprarte el pollo entero y separarlo según te convenga que comprarlo ya troceado.

Bueno ya sabéis que últimamente no escribo mucho y no os quiero aburrir, eso sí ojala que os ayude, sobre todo a los principiantes. Por supuesto usad un buen cuchillo y cuidadín con cortaros.

Espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 5 de marzo de 2015

TOP 10 DEL 2014, CON MUCHO RETRASO

Si os digo la verdad ya publico esto por no perder la tradición y como mas vale tarde que nunca y este blog seguirá adelante aunque sea a paso de tortuga, ahí van las 10 entradas que mas visitasteis el año pasado.


  1. Pasta Orly paso a paso.
  2. Costillas de Cerdo con Salsa Agridulce.
  3. Salsa Bisque paso a paso.
  4. Leche Helada Almendrada.
  5. Casa Encantada.
  6. Pueblo Pitufo.
  7. Casita de Jengibre.
  8. Tarta Otoñal.
  9. Las Arrugas y la Mascarilla Hi Model Face.
  10. Codornices con Romero.

Bueno algunas se repiten varios años, eso es buena señal.

Espero dejaros pronto algo nuevo y por supuesto; Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 11 de enero de 2015

CAKE DE PLATANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE, FELIZ AÑO

Hola a todos y antes de nada Feliz 2015, espero que los reyes os hayan traído muchas cositas, yo por si acaso os traigo este cake que parece adornado con bolas navideñas chocolateadas para poner ya fin a las fiestas.
La verdad que aparte de que voy tirando hasta poco tengo que contaros todo mi mundo es mi nuevo pequeño y lo que me sobra es para mi Dulce Diana, de hecho esta receta la hice hace tiempo sino creo que me sería imposible publicar incluso tan de cuando en cuando porque este duendecillo no me deja tiempo para nada.
Espero que os guste mucho y es ideal para aprovechar ese pobre plátano que se ha pasado de maduro olvidadito en un rincón.
Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 250 g de azúcar moreno.
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 4 plátanos maduros machacados.
  • 175 g de chips de chocolate.


Prepararlo es bastante fácil; esta receta es para un molde de unos 900 g.

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde con un poco de mantequilla.

Cremar la mantequilla con el azúcar, preferiblemente con una batidora de barillas eléctrica.
Añadir los huevos uno a uno incorporando bien.

A menor velocidad añadir el extracto de vainilla y poco a poco la harina y la levadura tamizados juntos anteriormente.

Incorporar el puré de plátanos y por último las chips de chocolate.

Verter la mezcla en el molde nivelando la masa con una espátula y hornear en el centro del horno por unos 50 minutos, ojo que la masa con plátano necesita su tiempo, tarda en cocer mas que un bizcocho sin fruta.

Dejar enfriar en el molde.

Este cake se conserva muy bien, para llevar fruta de hecho aguanta en perfectas condiciones a temperatura ambiente al menos 3 días, en la nevera aún mas.

Pues ya sólo deciros que esta receta es de  "The Primrose Bakery Book" y
Espero que os guste y gracias por leer.