Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

viernes, 30 de septiembre de 2016

CRISPY DUCK O PATO CRUJIENTE CON SALSA DE CIRUELAS

 Buenas a todo ¿qué tal este comienzo de otoño? Aquí en casa parece que nos han mirado mal, los niños malos, nevera y lavadora estropeadas, vamos que estoy rezando para que no se me estropee el lavavajillas o el horno porque sino me va a dar algo.

 Yo intentando aprovechar que los peque entraban al cole comencé a limpiar la nevera y claro hay que sacar lo que lleva más tiempo en el congelador y así salió esta pechuga de pato que decidí preparar con una receta de Ching-He Huang, chef que conocimos con estos Dumplings de Cerdo y Gambas que salieron deliciosos.
 Quedó riquísimo, la salsa muy interesante, para mí el único fallo los tiempos de cocción pero no los achaco a la receta sino que nosotros quizás estamos acostumbrados a comer la carne más echa, aun así no quedo nada.

 Ingredientes para dos personas:
  • 1 Pechuga de Pato grande o dos medianas.
  • 1 cucharada de Aceite de Cacahuete.
  • 2 Cucharadas de jengibre fresco picado (como dos trocitos como el que veis en la foto).
  • 2 Cucharadas de Jerez Seco.
  • 1 Cucharada de pimienta de Sichuan molida.
  • 1 Cucharada de Sal marina.
  • 3 Estrellas de Anís.
  • 2 Cucharadas de salsa de Soja.

 Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite de cacahuete en un bol grande y ponemos el pato a marinar en la nevera tapado con film de 30 minutos a 1 hora o lo que queráis, yo le di la vuelta un par de veces para que se impregnara bien.
*Se debe de cortar la piel en forma de rejilla, a mí se me olvido y creo que cojera mas sabor y se cocinará mejor. Ya me contaréis si lo preparáis antes de que yo repita.

 Para la salsa de Ciruelas
  • 100 ml de Agua.
  • 2 Ciruelas.
  • 50 gr de orejones secos.
  • 2 Cucharadas de Azúcar.
  • 1 Cucharada de miel.
  • 1 Estrella de Anís.
  • Zumo de un Limón.

 Ponemos el agua a hervir en una sartén pequeña, mientras tanto pelamos, deshuesamos y picamos las ciruelas y también picamos los orejones.

 Entonces añadimos todo, menos el limón a la sartén y dejamos pochar y reducir a fuego medio hasta que quede como una compota.
 Reservar caliente y cuando vayamos a servir retirar del fuego y añadir el zumo de limón.

 Para cocinar el pato ponemos a calentar el aceite de cacahuete en una sartén a fuego medio-fuerte y cocinamos las pechugas con la piel hacia abajo 4-5 minutos; yo para la próxima voy a poner a fuego medio 6-7 minutos.

 Luego pasamos a una fuente de horno con la piel hacia arriba y metemos al horno precalentado a 200ºC 3-4 minutos; yo lo pienso dejar 8-10 minutos, porque para nuestro gusto con las primeras indicaciones se quedó muy crudo.

 Servimos el pato con un poco de salsa y en mi caso con un poco de ensalada aliñada de forma sencilla y a disfrutar.

Espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 22 de septiembre de 2016

UNILEVER CON SMILEBOX, PEDAZO DE CAJA PARA OCTUBRE 2016

 Como siempre y como no podía faltar lo primero que voy a hacer es mostraros mi última caja, la que recibí a finales del mes pasado y con la que quedé de nuevo muy satisfecha; ya la crema Diadermine pagaba la caja.
 
 Como no un chollo, ya que mi caja tiene un coste de casi 50€, como siempre muy superior a los 15,99€, por supuesto porque es oro que es como la recibiréis si os apuntáis por primera vez desde este enlace y encima a un precio de 12,99€. Podéis ver que algunos productos no se doblaban así que me mandaron productos de sustitución, el Skip y la leche Alpro, que sepáis que si un producto no se dobla lo avisan en la descripción.
 La de este mes también está más que fenomenal, la temática elegida es “Mimar con la Smilebox Unilever es muy fácil”; y además de verdad ya que tenemos productos para el hogar, para los peques y para nosotras que también nos merecemos que nos mimen o al menos que nos mimemos.

 Aquí os enseño los productos que podéis seleccionar este mes y así veis que sale muy a cuenta pedirla, sobre todo si la conseguís oro por primera vez desde aquí. He de confesar que yo lo he pedido casi todo, me he cogido un extra a parte de mi selección, jejeje.
  • Nuevo Axe Signature, este tiene muy buena pinta pero en casa no somos muy de desodorante en spray así que no lo he seleccionado.
  • Suavizante Mimosín Jazmín, este se viene para casita, estoy deseando olerlo, tiene que ser una pasada.
  • Moussel 2 unidades de 100 ml, este ya se ha agotado, aunque a veces reponen así que si os interesa este estad atentos                                                          .
  • Skip Ultimate (22 lavados), este también me lo he pedido, que con los dos peques se gasta mucho detergente.
  • Skip con Mimosín, también de 22 lavados, este también se viene, la ropa me va a quedar que te pasas de limpia con tango detergente                                   .
  • Timotei reparación intensa, que para después de tanto sol vienen genial así que también para casita.
  • Y para terminar TRESemmé Liso Keratina, tres botecitos de 100 ml, perfectos para llevar al gim ahora que comienza la operación a ver quién pierde unos kilitos antes de que llegue la navidad para ponernos la botas. Este ha sido mi extra porque por 0,99€ quien no se lleva un champú bueno de paseo.
 Además no olvidéis que tenemos los sorpresas y este mes también prometen, van a ser unos 5 pero de categoría, normalmente los sorpresas tienen un valor total de unos 9€, podéis hacer vuestras cábalas mirando aquí; yo apuesto por un par de platos preparados y además más Unilever, pasta de dientes, gel y desodorante son mis apuestas.

 Ya de por sí este mes sale a cuenta normal ya que tendría un valor de unos 21€, así que imaginaos si es vuestra primera caja y la pedís con este enlace, doble de productos seleccionables y sólo por 12,99€, ¡es que está genial!, no lo dudéis #SmileBoxUnilever.
 Además todo el que se apunte con mi enlace que me avise y entrará en el sorteo de otra Smilebox Oro baratita. Y por supuesto no dudéis en preguntarme cualquier duda.

 Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

CUPCAKES DE PIÑA COLADA

 Hola a todos, el verano se acaba y que mejor forma que despedirlo que con unos cupcakes con chispa, además como lo prometido es deuda esta es una buena forma de aprovechar los restos de piña y coco natural que me sobraron al elaborar el helado de coco y ron de Berasategui.
  Quedaron bonitos y ricos a morir, la crema estaba para morirse.
  • 100 ml de Ron blanco
  • 170 gr de Azúcar moreno
  • Los restos de la pulpa de la Piña usada para el helado, sino, 4 rodajas en trozos
  • 40 g de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 120 gr de Harina
  • 1 ½ cucharaditas de Levadura
  • ¼ cucharadita de Sal
  • 1 Huevo
  • 120 ml de Leche de Coco
  • ½ cucharadita de esencia de Vainilla
 Poner el ron en una sartén pequeña con 30 gr de azúcar, remover hasta que el azúcar se derrita y dejar que se reduzca a la mitad dejar enfriar ligeramente y sumergir la piña, si usáis las rodajas cortad tantos trozos como cupcakes tengáis intención de hacer; dejar 30-40 minutos.

 Precalentar el horno a 170ºC.
 Mezclar con la batidora, con la pala, la mantequilla, el resto del azúcar, la harina, la levadura y la sal a baja velocidad hasta que todo este mezclado tipo arenoso o dicho finamente crumble.

 Mezclar por otro lado los demás ingredientes, el huevo, la leche de coco y la esencia de vainilla y con la batidora en marcha a baja velocidad ir añadiendo esta mezcla de líquidos. Id separando los restos de paredes y fondo para que todo se integre bien.

 Escurrir la piña y reservar el sirope.
 Si tenéis los trocitos de piña poned uno en el fondo de cada capsula, si como yo usais el puré mejor poned una pequeña base de bizcocho que a mi después me costó mucho comer las magdalenas, la piña se quedaba pegada abajo.

 Cubrid la piña con la masa hasta los 2/3 de la capsula y meted al horno unos 15-20 minutos.
 Al sacar del horno rociar con ½ cucharadita del sirope de ron reservado y dejar enfriar completamente para poder ponerle el frosting.
 Para el frosting:
  • 80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar glas
  • 4 cucharadas de leche de coco
  • 4 cucharadas de ron blanco
  • Coco seco para decorar, también de los restos del helado si lo hicisteis.
 Mezclar la mantequilla y el azúcar a baja velocidad para que no parezca que ha nevado en la cocina, cuando veáis que no va a salir el azúcar disparado id subiendo la velocidad hasta que la mantequilla empiece a estar esponjosa. Bajad la velocidad y añadid el ron y la leche de coco y cuando esté integrado volved a darle caña para terminar.

 Ponedlo sobre los cupcakes con ayuda de una cuchara y espolvorear con el coco seco.
 El coco seco estaba mejor conservado de lo que esperaba, de echo mientras tenga no compro coco rallado.

 Espero que los disfrutéis de verdad que quedaron muy, muy ricos.

 Espero que os gusten y gracias por leer.