Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

martes, 30 de octubre de 2012

GALLETAS HALLOWEEN, CON GLASA

Boooooo, jajaja, Halloween a pesar de ser una americanada me encanta, que le voy a hacer creo que llevo sangre de brujas o algo así.
Franki
Estas galletas fueron mis primera galletas decoradas, el primer curso del foro Cocinando con el Alma y por supuesto uno de mis mayores orgullos porque quede muy pero que muy contenta con el resultado, además los destinatarios fueron los niños de mi entorno, así que mas contenta aún porque disfrutaron de ellas.
Murcielagos y gusanitos (estos son originales mios, jejeje)
Yo me quede unas cuantas jajaja, como buena bruja de Hansel y Grettel glotona con el dulce pero no se lo digáis a nadie.
Calabazas (salieron regulin)
Fue hace dos años así que ha llovido mucho desde entonces unas veces suavemente y otras cual tormenta tropical pero así es la vida.
Fantasmitas
Este año no se que caerá, pero ya os contaré.
Telas de araña
Como veis de todo un poco, todas son galletas de mantequilla decoradas con glasé real normal y de chocolate, mmmmm. Estaban deliciosas.
Feliz Halloween.
Espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 18 de octubre de 2012

COQ AU VIN O POLLO AL VINO

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico francés "Coq au Vin".
Si, si, pollo al vino tinto vamos, el circulo no para de sorprenderme aunque esta no es de mis recetas favoritas, que recuerdos de esa deliciosa Pastela Moruna por ejemplo.
Vamos con la receta para 2:
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • 3 lonchas de beicon
  • 2 cdas. de aceite de oliva suave
  • 1 dientes de ajo
  • harina 
  • 2 muslos de pollo enteros
  • 1 cda. de mantequilla
  • 200 ml. de vino tinto con cuerpo
  • 200 ml. de caldo de pollo (200 ml de agua y 1/2 pastilla de avecren)
  • sal y pimienta
Prepararlo mas bien entretenido, picamos finamente la cebolla y el apio, la zanahoria y el beicon lo cortamos mas gruesitos.
En una cacerola ponemos una cucharada de aceite y ponemos todo lo anterior a pochar, unos 10 minutos a fuego medio, subimos el fuego y hacemos 5 minutos mas para terminar añadimos el diente de ajo bien picado rehogamos rápidamente y sacamos de la cacerola y reservar.
Ponemos la mantequilla y el aceite que nos queda en la cacerola. Salpimentamos y enharinamos el pollo y doramos en la cazuela por ambos lados, con cuidado que no se queme que a mi se me tosto un pelin, así que recomiendo 2-3 minutos por lado según el fuego.
Una vez tostado sacamos y reservamos.
Echamos el vino en la cazuela para desglasar y dejamos hervir 5 minutos para evaporar el alcohol y que reduzca.
Volvemos a meter en la cacerola la verdura, el pollo y añadimos el caldo de pollo, tapamos parcialmente y dejamos cocer a fuego bajo 35-40 minutos.
Sacamos el pollo y dejamos reducir la salsa un poco y listo para servir.
Yo acompañe con unas patatitas fritas también. Os podéis servir para la cena.

Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 14 de octubre de 2012

MAHYOOSA, BRUJITAS GALLETERAS

Esta entrada no va a ser muy largo sobre todo porque viene con mucho retraso. Son las galletitas del mes pasado de las brujitas galleteras y las de este mes os prometo que también aparecerán.
Acabo de comenzar un curso de Hidrotermal y diréis ¿y eso qué es? pues bien es un curso para tener todas las nociones para llevar un Spa, así que si en unos meses necesitáis a alguien pues pensad en mi que voy a saber dar masajitos relajantes y todo; lo único malo que haber quién me relaja a mi, jajaja.
Bueno lo dicho, entrada cortita así que aquí va la receta de las Mahyoosa (para 1 docena):
  • 100 g de dátiles picados
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/8 de taza de ghee
  • 1/4 de taza de harina integral
  • 2-3 vainas de cardamomo (las semillas)
  • 1/8 de taza de frutos secos troceados (almendras y nueces, por ejemplo)
Con ayuda de un robot o picadora formamos una pasta con los dátiles y la mantequilla.
En una sartén pequeña ponemos a derretir el ghee a fuego medio, esparcimos la harina y cocemos 3-4 minutos hasta que tenga un tono marrón claro.
Añadir el cardamomo y los dátiles a la sartén, bajar el fuego y seguir cociendo moviendo a menudo hasta que todo esté bien mezclado.
Añadir los frutos secos, yo los trituré bien, mezclamos y retiramos del fuego para que se enfríe un poco.
Cuando lo podamos manipular sin quemarnos formar bolitas presionando bien y colocarlas en pequeños moldes de trufas o mini-magdalenas.
Listas para servir.
Con esta receta en el libro venía otra pero no os la pongo porque la verdad no gustaron nada, llevaban jengibre cristalizado y eso era una bomba, aún así si hay alguien que este interesada que me lo diga y le mando la receta.